Boule Kamut

Description : 

Boule de Kamut ou Khorasan. Le Triticum Turanicum est une céréale qui fait partie des « grains anciens ». Ce sont des céréales dont la culture remonte à la préhistoire et qui depuis, n’ont pas voire peu évolués.  Il est reconnaissable par sa longue tige, qui avoisine la taille humaine. Son épi est barbu, le grain est gros un peu translucide et pas tout à fait régulier.

Composition : 

• Contient 20% à 40% de plus de protéines que le blé tendre et a une grande quantité en acides gras non saturés et d’acides aminés
• Riche en glucides, lipides et potassium lui conférant une valeur nutritionnelle intéressante
• Très bonne teneur en zinc et magnésium
• Riche en sélénium aide à combattre l’apparition des maladies cardiovasculaires