Vincent, passionné par son métier depuis son plus jeune âge, est aujourd’hui le dirigeant de 3 boulangeries : Sainte-Anne, Brauhauban et Martinet.

Sa volonté, vous proposer les meilleurs produits en recherchant les meilleurs farines en classique ou en bio, de blés anciens. Un maximum de fabrication levain, une meilleure accessibilité du pain.

C’est pour cela, que nous sommes constamment à la recherche de faire mieux, en vous proposant des pains nutritifs, sains et issus de farines locales. 

Ouverture de Sainte Anne depuis 2017 puis du Fournil de Brauhauban depuis presque 20 ans et le martinet en octobre dernier. 

Au début de se création, le Fournil est précurseur du bio. Une filière ultra locale avec des partenariats locaux comme le Moulin de Laribere.